在Kali Linux中编写和加载Snort规则需要遵循以下步骤：

创建Snort规则文件：使用文本编辑器创建一个新的Snort规则文件，例如 myrules.rules。

编写Snort规则：在规则文件中编写你想要的规则。Snort规则通常遵循以下格式：

alert [action] [protocol] [source IP] [source port] -> [destination IP] [destination port] (content:"[content]"; [options];)

例如，一个简单的HTTP GET请求规则可以是：

alert tcp any any -> any 80 (content:"GET"; sid:100001;)

其中，alert是动作（例如alert表示检测到匹配时发出警告），tcp是协议，any表示任意IP地址或端口，content是规则要匹配的内容，sid是规则的唯一ID。

保存规则文件：保存Snort规则文件，并确保它的扩展名为.rules。

加载规则文件：使用以下命令将规则文件加载到Snort中：

sudo snort -c /etc/snort/snort.conf -R /path/to/myrules.rules

其中，/etc/snort/snort.conf是Snort的配置文件路径，/path/to/myrules.rules是你创建的规则文件的路径。

测试规则：使用一些测试数据包来验证你的规则是否生效。可以使用ping、curl或其他网络工具发送数据包，并观察Snort是否检测到匹配的规则。

通过以上步骤，你就可以在Kali Linux中编写和加载Snort规则了。如果需要进一步了解Snort规则的编写和语法，可以查阅Snort官方文档或其他资源。