要进行CPU性能监控，您可以使用各种工具来监视Alma Linux系统的CPU使用情况。以下是一些常用的工具：

top：top 是一个交互式的实时进程查看程序，可以显示系统中正在运行的进程的详细信息，包括CPU使用情况。在终端中运行 top 命令即可查看CPU利用率。

htop：htop 是 top 的增强版本，提供更多的交互式功能和更详细的信息。您可以通过在终端中运行 htop 命令来查看CPU利用率以及其他系统资源的使用情况。

vmstat：vmstat 是一个用于监视系统资源使用情况的工具，包括CPU利用率、内存使用情况、磁盘IO等。您可以运行 vmstat 命令并提供 -n 参数以指定监视间隔，例如 vmstat -n 1，以每秒刷新一次输出。

sar：sar 是系统活动报告工具，可以收集和报告系统资源使用情况的历史数据。您可以安装 sysstat 软件包来使用 sar 工具，并通过运行 sar -u 命令来查看CPU利用率历史数据。

perf：perf 是 Linux 内核性能分析工具，可以用于监视系统性能和分析性能问题。您可以使用 perf 工具来收集性能数据并进行分析，例如 perf stat -a sleep 10 可以显示系统的总体性能统计信息。

以上是一些常用的工具，您可以根据具体需求选择适合的工具来监视Alma Linux系统的CPU性能。