在Alma Linux中，可以使用多种方法进行数据备份和恢复。以下是一些常用的备份和恢复方法：

1、使用rsync命令：rsync是一个强大的数据同步工具，可以用来备份和恢复文件和目录。可以使用以下命令来备份数据：

rsync -av /source/path /destination/path

可以将数据从/source/path同步到/destination/path。要恢复备份数据，只需反向运行相同的rsync命令即可。

2、使用tar命令：tar是一个用于创建和提取归档文件的命令。可以使用以下命令来创建tar归档文件备份数据：

tar -cvf backup.tar /path/to/backup

要提取备份数据，可以使用以下命令：

tar -xvf backup.tar

3、使用备份工具：还可以使用备份工具如rsnapshot、Duplicity等来自动备份和还原数据。
4、使用第三方备份服务：可以使用云存储服务来备份数据。

无论选择哪种方法，都应该定期备份数据以避免数据丢失。