要在Docker容器中管理MyBatis日志，可以通过以下几种方式：

配置log4j.properties文件：在MyBatis项目中添加一个log4j.properties文件，配置MyBatis的日志输出级别和日志文件路径等信息。

使用Docker的日志管理功能：Docker提供了日志管理功能，可以通过docker logs <container-id>命令查看容器的日志输出。可以将MyBatis的日志输出到控制台或标准输出流，然后通过Docker日志管理功能查看。

挂载日志文件：可以将MyBatis的日志文件挂载到宿主机的目录中，这样可以方便查看和管理日志文件。在运行Docker容器时使用-v参数指定日志文件的挂载路径。

使用日志收集工具：可以使用日志收集工具如ELK Stack（Elasticsearch, Logstash, Kibana）等来收集、分析和展示MyBatis的日志信息。

通过以上方法，可以方便地管理MyBatis日志，并及时查看和分析日志信息，帮助排查问题和优化应用性能。