CentOS 7用户管理的方法有多种，主要包括以下几种：

命令行管理用户：可以使用命令行工具如useradd、usermod、userdel来添加、修改和删除用户。

使用图形界面工具：可以使用图形界面工具如user-manager来管理用户，更加直观和方便。

配置文件管理：可以直接编辑/etc/passwd和/etc/shadow文件来管理用户信息，但是建议谨慎操作，以免造成系统故障。

用户组管理：可以使用命令行工具如groupadd、groupmod、groupdel来管理用户组，将用户添加到用户组中。

设置用户密码策略：可以通过修改/etc/login.defs文件来设置密码策略，如密码复杂度要求、密码有效期等。

总的来说，CentOS 7用户管理的方法主要是通过命令行工具和图形界面工具来完成，可以根据具体需求选择合适的方法进行管理。