要升级Ubuntu系统中的GCC编译器，可以通过以下步骤进行：

打开终端（Ctrl + Alt + T）。

运行以下命令更新软件包列表：

sudo apt-get update

运行以下命令安装最新版本的GCC编译器：

sudo apt-get install gcc

运行以下命令验证GCC版本：

gcc --version

如果GCC成功升级到最新版本，那么您的Ubuntu系统现在应该使用最新的GCC编译器了。