在CentOS 7上挂载数据盘的方法如下：

首先，插入数据盘并重启系统，确保系统可以识别新的硬盘。

运行以下命令查看系统识别到的硬盘信息：

lsblk

执行以下命令创建一个新的分区（假设数据盘为/dev/sdb）：

fdisk /dev/sdb

按照提示，输入n创建一个新的分区，选择分区类型（主分区或逻辑分区），设置分区大小等信息，然后输入w保存并退出。

格式化分区：

mkfs.ext4 /dev/sdb1

这里假设新分区为/dev/sdb1，并且选择使用ext4文件系统。

创建一个挂载点，可以选择在根目录下创建一个新的文件夹作为挂载点：

mkdir /data

将新分区挂载到挂载点上：

mount /dev/sdb1 /data

确认挂载成功：

df -h

可以看到新分区已经成功挂载到/data目录下。

为了让系统重启后自动挂载数据盘，需要编辑/etc/fstab文件，添加以下一行：

/dev/sdb1 /data ext4 defaults 0 0

保存并退出编辑器，重启系统，验证数据盘是否成功挂载。