在部署GitLab到Docker容器时，需要注意以下事项：

版本兼容性：确保选择适合的GitLab版本与Docker镜像，以避免出现不兼容的问题。

数据持久化：GitLab中包含重要的数据，如代码仓库、用户信息等，需要确保数据持久化。可以通过挂载数据卷或使用外部存储来实现数据持久化。

环境变量配置：在部署GitLab时，可以通过环境变量来配置GitLab的参数，如端口、域名、邮件通知等。

网络配置：确保GitLab容器能够与外部网络通信，如设置合适的网络模式、端口映射等。

资源限制：根据实际需求配置GitLab容器的资源限制，如CPU、内存等。

安全配置：保护GitLab容器的安全性，如使用HTTPS、设置访问控制等。

监控与日志：设置监控与日志记录，以便及时发现问题并进行处理。

更新与备份：定期更新GitLab镜像与备份重要数据，以确保系统的安全与稳定性。

通过以上注意事项，可以更好地部署GitLab到Docker容器，并确保系统的运行稳定性与安全性。