要使用Linux系统中的cat命令创建文件，可以按照以下步骤进行：

打开终端，进入到想要创建文件的目录下。在命令行中输入以下命令：

cat > filename

其中，filename是你想要创建的文件名。

按下 Enter 键后，终端会等待你输入文件内容。你可以逐行输入内容，并按下 Enter 键。

输入完文件内容后，可以按下 Ctrl + D 键保存并退出。

现在你已经使用cat命令创建了一个文件。你可以通过cat命令或者其它文本编辑器查看和编辑这个文件。

注意：在使用cat命令创建文件时，如果已存在同名文件，cat会覆盖原文件内容。如果要将内容追加到文件末尾，可以使用cat >> filename命令。