在Debian系统下，有多款好用的记事本软件可供选择。以下是一些推荐的选项及其特点：

推荐的记事本软件gedit：功能较为全面的图形界面文本编辑器，适合进行各种文本编辑任务。Memos：轻量级、自托管的在线记事本应用，支持多人共享、图片和附件上传、Markdown格式编辑、笔记分类等功能。Mousepad：Xfce桌面环境的默认文本编辑器，简单轻便，具有深浅色主题、标签式编辑、字体和插件功能。FeatherPad：基于Qt的轻量级文本编辑器，支持拖放、分离和附加标签、虚拟桌面感知、语法高亮等功能。Leafpad：基于GTK的简单轻量级文本编辑器，支持剪切、复制和粘贴、撤消和重做、语法高亮等功能。xournal：开源的手写笔记软件，支持手写笔记、PDF批注、草图绘制、多平台支持等功能。支持Markdown的记事本工具Zettlr：所见即所得(WYSIWYG)的Markdown编辑器，支持在本地以纯Markdown文件形式保存，适合编写博客、个人日常笔记、学术论文等。QOwnNotes：轻量级的开源Markdown记事本，适用于GNU/Linux、macOS和Windows系统，具有Markdown支持和待办事项管理功能。Memos：支持Markdown格式编辑，允许用户使用标签、列表、代码块等样式来丰富笔记内容。其他推荐的文本编辑器Notepadqq：跨平台的Markdown编辑器，提供实时预览功能，方便在编写时查看最终效果，并支持Git版本控制。Vim：功能强大的文本编辑器，支持代码高亮、自动缩进、代码补齐、代码折叠、编译测试、多文件编辑等。

这些工具各有特色，用户可以根据自己的需求选择合适的记事本软件。