在CentOS上监控Jenkins的运行状态可以通过多种方法和工具来实现。以下是一些常用的监控方法：

Jenkins自带了一些监控插件，如Monitoring插件，可以生成包含CPU、系统负载、平均响应时间和内存使用等信息的HTML报告。

登录到Jenkins Web界面。进入“系统管理” > “插件管理”。在“可选插件”中搜索并安装“Monitoring”插件。安装完成后，在“系统管理” > “Monitoring of Jenkins master”中查看监控仪表盘。

Prometheus是一个开源的监控和告警系统，可以通过安装Prometheus插件来暴露Jenkins的监控指标。Grafana是一个开源的数据可视化工具，可以与Prometheus集成，用于展示Jenkins的监控数据。

在Jenkins上安装Prometheus插件。配置Prometheus暴露指标数据的接口。配置Prometheus抓取Jenkins的指标数据。在Grafana中增加Prometheus数据源，并添加Jenkins的性能和健康概览面板。

Zabbix是一个企业级的开源监控解决方案，可以通过安装Jenkins Metrics插件来监控Jenkins。

在Jenkins上安装Metrics插件，并生成Access Key。在Zabbix服务器上配置监控模板，链接至主机组。在Zabbix agent上配置获取Jenkins指标数据的脚本，并配置触发器实现告警。

通过上述方法，您可以有效地监控CentOS上的Jenkins实例，确保其稳定运行并及时响应潜在问题。