在 CentOS 系统中，如果你想执行一个名为 cop 的程序，并将其输出重定向到日志文件 log 中，你可以使用以下命令：

./cop > log 2>&1

这里是命令的解释：

./cop：这表示你在当前目录下执行名为 cop 的程序。如果 cop 程序位于其他目录，请提供完整路径。>：这是一个重定向操作符，它将程序的标准输出（stdout）重定向到指定的文件。在这个例子中，我们将输出重定向到名为 log 的文件。log：这是输出文件的名称。如果该文件不存在，系统将自动创建一个新文件。如果文件已存在，系统将覆盖原有内容。2>&1：这部分表示将程序的标准错误（stderr）重定向到标准输出（stdout）。这样，程序的输出和错误信息都会被写入到 log 文件中。

如果你希望将输出和错误信息追加到现有日志文件中，而不是覆盖原有内容，可以使用以下命令：

./cop >> log 2>&1

这里，>> 表示将输出追加到指定文件，而不是覆盖。