在CentOS系统中挂载多系统引导通常涉及到GRUB引导加载器的配置。以下是基本步骤：

1. 安装CentOS

首先，确保你已经安装了CentOS系统。你可以从CentOS官方网站下载ISO镜像并进行安装。

2. 安装GRUB引导加载器

在安装CentOS的过程中，GRUB引导加载器通常会自动安装并配置为默认引导加载器。

3. 添加其他操作系统

如果你需要添加其他操作系统（如Windows、Ubuntu等），可以按照以下步骤操作：

3.1 安装其他操作系统

在安装其他操作系统时，确保不要覆盖GRUB引导加载器。通常，其他操作系统会安装自己的引导加载器（如Windows的Boot Manager）。

3.2 更新GRUB配置

安装完其他操作系统后，需要更新GRUB配置文件以包含新的操作系统引导项。

进入CentOS系统：确保你已经进入CentOS系统。

更新GRUB配置：打开终端并运行以下命令来更新GRUB配置：

sudo grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg

或者，如果你使用的是GRUB Legacy（GRUB 1），可以使用以下命令：

sudo grub-mkconfig -o /boot/grub/menu.lst

4. 手动添加引导项（可选）

如果你需要手动添加引导项，可以编辑GRUB配置文件。

4.1 编辑GRUB配置文件

打开终端并编辑GRUB配置文件：

sudo nano /etc/grub.d/40_custom

4.2 添加引导项

在文件末尾添加新的引导项。例如，添加Windows引导项：

menuentry "Windows 10" {insmod part_gptinsmod fatinsmod search_fs_uuidsearch --fs-uuid --set=root <Windows EFI分区UUID>chainloader /EFI/Microsoft/Boot/bootmgfw.efi}

请将<Windows EFI分区UUID>替换为你的Windows EFI分区的UUID。你可以使用以下命令查找UUID：

blkid

4.3 更新GRUB配置

保存文件并退出编辑器，然后更新GRUB配置：

sudo grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg

5. 重启系统

完成上述步骤后，重启系统并检查GRUB菜单中是否显示了新的操作系统引导项。

注意事项在进行任何系统引导相关的操作时，请确保备份重要数据。如果你不熟悉Linux系统管理，请寻求专业人士的帮助。

通过以上步骤，你应该能够在CentOS系统中成功挂载并引导多个操作系统。