要更改目录的所有者和组，可以使用chown命令。以下是更改目录所有者和组的方法：

更改目录的所有者：

chown 新所有者名 目录路径

例如，要将目录/var/www的所有者更改为newuser，可以运行：

chown newuser /var/www

更改目录的组：

chown :新组名 目录路径

例如，要将目录/var/www的组更改为newgroup，可以运行：

chown :newgroup /var/www

更改目录的所有者和组：

chown 新所有者名:新组名 目录路径

例如，要将目录/var/www的所有者更改为newuser，组更改为newgroup，可以运行：

chown newuser:newgroup /var/www

请注意，更改目录的所有者和组需要root权限或具有适当权限的用户才能执行。