在Cacti系统中创建自定义数据源和图表模板需要按照以下步骤进行：

登录Cacti系统，进入管理界面。在左侧导航栏中选择“管理”下的“数据源”，点击“添加”按钮。在新建数据源页面中填写相关信息，包括数据源名称、数据源类型、数据源参数等。数据源类型可以选择SNMP、Script或者其他类型。完成数据源的创建后，返回管理界面，在左侧导航栏中选择“图表模板”，点击“添加”按钮。在新建图表模板页面中填写相关信息，包括图表模板名称、数据源、图表类型等。选择刚刚创建的数据源作为数据源。在图表模板中添加图表项，可以选择不同的图表类型、颜色、单位等参数。保存并应用图表模板，即可在Cacti系统中查看新创建的自定义数据源和图表模板。

通过以上步骤，您就可以在Cacti系统中创建自定义数据源和图表模板，以便监控和展示您所需要的数据信息。