在Winform中连接Excel可以使用以下几种方法：

使用OLEDB连接：可以使用OLEDB提供者连接Excel文件，然后通过SQL语句操作Excel表格数据。需要注意的是，需要安装适当的OLEDB提供者并在连接字符串中指定Excel文件路径。

使用Interop Excel对象：可以通过Interop Excel对象直接操作Excel文件，包括读取、写入、修改表格数据等操作。这种方法需要引用Excel对象库，并在代码中编写相关操作。

使用第三方组件：有一些第三方组件可以方便地连接Excel文件，比如使用NPOI、EPPlus等库可以实现读写Excel文件的功能。

无论使用哪种方法，都需要在Winform中编写相应的代码来连接Excel文件，并进行数据操作。根据具体需求和实际情况选择合适的方法进行操作。