在Ubuntu中，如果DHCP服务挂掉了，您可以尝试以下方法来恢复DHCP服务：

重启DHCP服务:

sudo systemctl restart isc-dhcp-server

检查DHCP配置文件是否有错误:

sudo dhcpd -t -cf /etc/dhcp/dhcpd.conf

检查DHCP服务的状态:

sudo systemctl status isc-dhcp-server

如果DHCP服务无法恢复，您可能需要重新安装DHCP服务:

sudo apt-get remove isc-dhcp-serversudo apt-get install isc-dhcp-server

通过以上方法，您应该能够恢复DHCP服务并重新使其正常运行。如果问题仍然存在，请检查系统日志以获取更多详细信息并尝试解决问题。