在Ubuntu中更改默认桌面环境可以通过以下步骤来实现：

打开终端（Ctrl + Alt + T）。

输入以下命令来安装新的桌面环境，例如安装Xfce桌面环境：

sudo apt-get install xubuntu-desktop

安装完成后，重启系统。

在登录屏幕上，点击右上角的齿轮图标，选择"Xfce Session"或者其他你安装的桌面环境。

输入密码登录系统。

如果要更改回原来的桌面环境，可以在登录屏幕上再次选择原来的桌面环境。

注意：更改默认桌面环境可能会导致系统出现问题，建议备份重要数据后再进行操作。