在Ubuntu系统中禁用网卡的方法是使用ifconfig命令或者NetworkManager。

方法一：使用ifconfig命令

打开终端（Ctrl+Alt+T）。输入以下命令查看当前网络接口的状态：

ifconfig

找到需要禁用的网络接口，如eth0或wlan0。输入以下命令禁用该网络接口：

sudo ifconfig <interface_name> down

例如，如果要禁用eth0接口，可以输入：

sudo ifconfig eth0 down

方法二：使用NetworkManager

点击系统右上角的网络图标，选择“Edit Connections”。在弹出的窗口中，选择要禁用的网络连接，并点击“Edit”。在“General”选项卡中，取消勾选“Automatically connect to this network when it is available”选项。点击“Save”保存更改。

通过以上两种方法，您可以在Ubuntu系统中禁用网络接口。