要查看Linux系统的磁盘IO使用率，可以使用以下几种方法：

使用iostat命令：iostat命令用于监控系统的磁盘IO情况。可以通过以下命令来查看磁盘IO使用率：

iostat -d -x

这将显示每个磁盘设备的平均IO使用率、读写速度等信息。

使用sar命令：sar命令用于系统性能统计。可以通过以下命令来查看磁盘IO使用率：

sar -d

这将显示系统的磁盘IO使用率、读写速度等信息。

使用iotop命令：iotop命令用于实时监控系统的磁盘IO情况。可以通过以下命令来查看磁盘IO使用率：

iotop

这将显示当前系统中磁盘IO使用率最高的进程。

以上命令需要在终端中执行，并需要root权限才能查看全部信息。