如果在WinForm串口通信中遇到乱码问题，可以尝试以下方法解决：

设置正确的串口参数：确保波特率、数据位、校验位和停止位等参数设置与设备一致。

使用正确的编码方式：在读取串口数据之前，将接收到的字节数据使用正确的编码方式进行解码，例如UTF-8或者ASCII编码。

处理数据粘包问题：如果接收到的数据存在粘包现象，可以通过设置数据包头和数据包尾进行数据的拆分和组装。

增加延时等待：在读取数据之前，增加适当的延时等待，确保数据完全接收完毕。

逐个字节读取数据：可以尝试逐个字节读取数据，避免在读取数据时出现字节丢失或者错位的情况。

检查接线和硬件：确认串口连接线和设备接口的接触良好，确保硬件连接正常。

使用其他串口调试工具：可以使用其他串口调试工具，如Tera Term、RealTerm等，来验证串口通信是否正常，在确定串口通信正常后再进行WinForm开发。

如果上述方法仍然无法解决问题，可能需要检查串口设备的驱动程序或者与设备厂商进行联系，确认设备的串口通信协议和数据格式是否正确。